三藩市灣區的茶餐廳所引發的懷舊感覺

到世界各地都總有機會試到當地的唐餐。而近幾年到處可見的，都是港式茶餐廳。

今天我借宿一宵的地方，是在美國西岸Bay Area（三藩市灣區）。離開San Jose（聖荷西）大約二十分鐘車程的酒店。我以為是鳥無人煙的地方，怎知在酒店步行過去的商場，就有一家茶餐廳，名叫「大家樂」。一看門上的招牌，早上七時半便開始營業。在北美洲，最勤力的始終是華人。

餐單裡可選擇的早餐好多！雙蛋火腿通粉，湯意粉不在話下，還有雪菜肉絲米粉等一類，再叫上各類粥品及豉油皇炒麵。有些粥是蠻有特色的，例如南瓜豬肉粥。煎雙蛋類也有美洲的本地特色菜——火雞煎雙蛋。上碟時還加上了肥美的炸著條和一個翠綠的西蘭花。好玩。

他們的食品美味程度是可以的，但還差香港的水準很遠。但令我驚訝的，是那個港式奶茶上桌時間。竟然是在我們吃完主菜之後。噢！這個順序的鋪排令我想起我小時候，茶餐廳的待應永遠是在用餐後段的時間才走上來問：咖啡或茶？

今次在Bay Area（三藩市灣區）的茶餐廳便做到這一點。是所有現在香港就算是正宗的茶餐廳都沒有了的禮儀。所以我樂了。

小時候的茶餐廳經驗，除了恰當遲來奶茶咖啡外，還有是惹味的沙爹牛肉飽或三文治。可惜，這個經典（當時是新穎）菜已差不多絕跡。取而代之的是那個從澳門吹過來的沙律醬乾枯枯的豬扒飽。只可以歎息一聲以示不值。

茶餐廳可稱得上是香港文化傳播及影響世界飲食文化的表表者！以前它都是一個可親的近鄰，現在都被部份神話化了……