上海不再只是上海菜--法國大餐

我想，我跟很多長住下來(對，長住這兩個字的意景有點嚇人，還是以打算居住在上海三、五年這概念為妙)的朋友，都有一個又愛又恨的節目——招呼及照護到上海作短暫探訪的親友們，這個其實是一個極之熱門的話題，亦是影響著我們的設身關係。

第一次到訪的親友，最特別容易照護的—— 吃吃小籠包，走走外灘便成。但今天我照護的，是已到訪幾次的忠實朋友，不得不以嚴陣對待，確保本人在香港享有在食界中的崇高聲譽。

林小姐是我的摯友，都是一個不折不扣的美食享好者。她曾與我多次到法國各地，食遍各處的地道美食。這次她蒞臨上海，我特別預訂了法國三星級廚師（至少在我們心目中是三星)Jean Georges主理與他同名的法式餐廳共進午餐為頭炮,順帶以黃浦江邊的東方明珠佐膳，以示歡迎貴賓到達上海！

林小姐知道有美食候敎，當然欣然接受我的建議，乘搭最早的一班機飛到上海，這次我終於為她安排了一部奔馳的出租車到機場接她，林小姐一踏出機場，便對此安排讚不絕口，況且這部名廠出租汽車的，與其他普通的出租車收費竟是一樣，這個違反經濟學常理的現象，可能就只在此時的上海找得到。

林小姐與我在法國的美食之旅，已經是習慣了以極優惠的價格，去品嚐著名餐廳的豐富美食，辦法很簡單——就是在高貴的餐廳來一個豐富午餐，而當日之晚餐，亦以簡單晚膳為主。還想起於本年六月於Jean Georges主理位於巴黎市中心的新派餐廳——The Market用午餐,一道前菜加上一道主菜(但未包括飲品或甜品),每人只須約三百港元。前菜及主菜的選擇也特別多,各有十來款以供客人選擇，味道極之不錯。

在上海的這間姊妹店，為客人提供大同小異的菜單午餐選擇，同樣選兩道菜，另加甜品及送咖啡小食，每人只收人民幣一百八十八元！當然，其每道菜的份量相對在巴黎的那一家份量較少，但亦以小食多滋味讓它過關！我絕對覺得這裏的是超值午餐，因此亦經常成為座上客。

今天我們點的，都是鎮店之寶—— 香煎鵝肝套上香脆乾烤糖漿(這道菜的兄弟版我們在巴黎店亦曾嚐過)，及香煎烘鵪鶉配一小塊鵝肝、粟米餅、洋蔥絲加一小片烤熱檸檬。前菜的配搭聽起來已覺得是天衣無縫，而主菜的品嚐，是要把所有的配菜加一片鵪鶉肉一起放進口裏，這樣做的話，所有味蕾都會被勾出來。

值得一提的，還有它的甜品——招牌菜是夾著濃味朱古力糖漿的朱古力蛋糕，就連我這個不大喜歡甜品的食客，亦有一個色香味俱全的經歷。